【台北捷运剑潭站美食】龙江烤鸭一鸭三吃

【台北捷运剑潭站美食】龙江烤鸭一鸭三吃

烤鸭算是我很喜欢的料理之一,不管是大饭 店、烧腊店的,又或是这种外带的烤鸭店。纯以后者来说目前我最爱的应该是士林的「金馥记脆皮烤鸭」和板桥的「万香烤鸭」。之后虽然我还是有时没事看到有这 样的烤鸭店就会外带个半只回家怀念顺便考察一下XD,但鲜少发现比的上这两家的。直到这一家叫「龙江烤鸭」,现在我可以将这三家并列为我的「烤鸭三爱」, 但当然指的是这类的烤鸭店。

【剑潭站美食-一鸭三吃-龙江烤鸭】推荐度:★★★★1/4☆

【台北捷运剑潭站美食】龙江烤鸭一鸭三吃

一开始我知道是我那群「虎头帮」的吃货朋友介绍的,但一直找不到时间来嚐嚐,刚好几前天我们有个聚会就带了两只去孝敬众帮友。

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「龙江烤鸭」并不在「龙江路」上而是在承德桥边上(靠士林这侧),算是相当好找,不过停车有一点不便就是...。

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这店开在这多久我不得而知,但光看店前感觉蛮新的,不同一般这类烤鸭店的外观通常不怎乾净..或者应该说看起来油头油脸的XD。

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看了一下价位约莫比一般的烤鸭店贵2成左右,比较特别的是居然有三吃..通常这类的烤鸭都是一鸭两吃比较多。

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当然你也可以选择二吃就好,那就在传统的炒鸭骨和比较少见的酸白菜鸭骨汤中二选一。

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听朋友说店里的酸白菜都是自己做的,而这些金门高梁就是拿来腌酸白菜的。

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另外看起来店里也有卖鸭翅、酸白菜鸭肉组(汤的?),还有鸭油。突然想起名厨美食家「安东尼.波登」说过用鸭油炸的薯条最好吃...。

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朋友预先订了两只鸭,但还是等我们来了才现场片鸭。等的时间黑白拍,发现这间的烤鸭皮非常的光滑油亮...光是看这烤鸭的成色就比不少饭店来得诱人。

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像这样一组「一鸭三吃」是780元,同样附有一包手工饼皮和甜麵酱、葱段和黄瓜。

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因为这鸭片起来在是太过诱人,本想在店里就直接拿起来「趁烧」..但又怕太难看只好把口水硬往肚子里吞...(泣)。

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好的。这鸭肉是1小时后才打开的,但看起来 还是蛮油亮的,除了皮外鸭肉看起来也不会乾柴的样子。按照惯例先挟了一块原味就往嘴里塞。虽然皮的脆度无法像大饭店里现片的那幺油脆,但也算是我吃过这类 烤鸭中的佼佼者,一点也不输士林的金馥记。微脆后的油甜也相当到位,重点是瘦肉本身半点不柴,甚至可以说是软嫩多汁。也许以饭店的标準(如我最爱的颐宫、 辰园)无法称的上是好吃得乱七八糟,但却绝绝对对是好吃,也对得起这个价位。

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另外值得称讚的是这家的饼皮,也许是我吃过最香最Q也最甜的,光看这乾而不硬,软而不显的饼皮就过瘾,咬来的麵香也非常足够,即便鸭肉、甜麵酱本身的味道就不低,葱段和黄瓜也都非常新鲜,相当难得。

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最后是甜麵酱吃将上来也和一般的不太一样,比较不那幺的甜腻,味道也没那幺的厚重,搭配着吃起来多了一个甜香之息,却不会抢走鸭肉、油甜的主角风采。

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炒鸭骨虽然味道不难想像,但还是好吃无误,不过油也不过鹹,带点讨喜的微辣。另外就是高丽菜炒的非常入味,超好吃!

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酸菜鸭肉汤酸而不呛蛮顺口的,然后带一点微微的鸭油香,白菜咀嚼时带点喷出的汤汁却不失本身的酸甜,喝完有一种解油腻的舒爽感,非常建议外带时点一份来嚐嚐看。

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龙江烤鸭:台北市士林区承德路四段28号,电话:02-2886-1181,营业时间:11:00-20:00(卖完提早收)

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